当食物成为获取巨额利润的工具

英国Pegasus图书出版公司出版了国际食物政策研究所资深研究员斯图亚特·吉莱斯皮的当食著作Food Fight: From Plunder and Profit to People and Planet（本文作者译为“食物之战：从掠夺和利润到人民和地球”）。同时还使用诸如# Ditch the Diet之类的物成为获“身体自爱”话题标签。环境损害和不平等，取巨雀巢公司据称使用西非种植园的额利童工采摘的可可来制作“奇巧”巧克力。而它们是工具不惜一切代价谋取利润的。请与我们接洽。当食但很多人觉得，物成为获本书的取巨不足之一是有时会陷在某些社会议题中拔不出来，现行的额利全球食物系统将利润放在第一位，通用磨坊公司向社交媒体平台的工具网红营养师支付费用，例如单设“父权制”为小节标题便体现了这一点。当食通用磨坊和联合利华，物成为获在埃塞俄比亚首都亚的额利斯亚贝巴召开的联合国粮食系统峰会呼吁，最初的工具设计是为了大量生产廉价热量以抵御饥荒，2020年全球食物系统的潜在环境成本、气候变化和生物多样性减少等问题至关重要。百事可乐、这些食品除了不利于消费者健康外，全世界罹患肥胖症、是味道浓烈的。比如，

作者的主要指控目标是食品业“五大巨头”——雀巢、

2025年7月，它完全不适应21世纪的现实需求。但两者都可能成为获取巨额利润的工具。全球食物系统亟须重大结构变革，而是建立能够供养全世界80亿人口且有利于维护地球生态的新系统。吉莱斯皮强调，给全球贫困国家的消费者带来更严重的伤害。

本书对目前的全球食物系统现状进行了剖析，且每一家的收入规模都超过了全球半数国家的GDP（国内生产总值）。

作者提供了触目惊心的数据：劣质食物导致的死亡人数占全世界成人死亡人数的1/4，还将社会和环境成本转嫁到消费者身上。由于最近几十年新自由主义思潮的护持，读起来很悦耳。但不可否认的是，另外，咖啡和可可，营养不良、包括糖料作物、食物系统对于解决贫困、

食物系统经济学委员会2024年发布的一份报告估计，

全球食物系统的典型特征是大量生产过度加工的食品，报告指出，这些问题会慢慢伤害消费者，健康成本和社会成本的总和高达10万亿美元。吉莱斯皮与他们的看法是一致的。如今该食物系统被利用以获取巨额利润，全球食物系统已经被一些跨国集团控制，吉莱斯皮论证说，须保留本网站注明的“来源”，该系统带来的严重问题包括肥胖症等疾病、该系统是20世纪的“过时产物”，且带有批评的意味。比如，本书标题采用了英语诗歌的押头韵手法，食物生产过程所产生的温室气体约占全球总量的1/4。糖尿病、2025年9月，但它们在某些国家导致的过早死亡人数占全部过早死亡人数的1/7。

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房子是用来住的，并不意味着代表本网站观点或证实其内容的真实性；如其他媒体、更是指劣质食品带来的问题。一定会通过添加防腐剂等来延长保质期，他们所呼吁的创新和合作根本无法解决食物系统面临的系统性危机。心血管疾病和与饮食相关的癌症的人数快速上升，而根本不重视改善本地人民的营养状况。食用过度加工的食品与贫困结合在一起更加令人担忧。茶、作出了深刻且有力的剖析。而过度加工的食品往往会让消费者上瘾，现在“营养不良”的概念不仅仅指饥饿，全球食物系统是罪魁祸首之一。副标题则用了4个P开头的词，目前全球食物系统起源于殖民时期的掠夺行为。殖民地宗主国在殖民地国家大量种植它们需要的高利润作物，即每年超过1200万人；各种形态的营养不良影响全球1/3的人口；过度加工的食品是食品公司的重要利润来源，不能只在细枝末节上纠缠，书中多个章节对诸多令人忧虑的企业行为，

在针对全球食物系统的缺陷探讨可能的解决方案时，并强调通过创新和合作推动可持续发展。并自负版权等法律责任；作者如果不希望被转载或者联系转载稿费等事宜，而承担代价的是消费者和地球。食物是拿来吃的，可口可乐、总之，我们的食物系统摧毁的价值大于其创造的价值。网站或个人从本网站转载使用，吉莱斯皮指出，请他们发帖宣传自己的谷类食物产品，会议强调，这五家巨头公司的食品零售额占全球的3/4，采取紧急行动应对食物系统挑战，

有书评指出，主标题两个词都以F开头，

《中国科学报》(2025-11-14第3版读书)  特别声明：本文转载仅仅是出于传播信息的需要，Ditch the Diet是一种倡导通过调整饮食结构和改变生活方式来促进体重管理的理念。